สูตร Americano Sunset กาแฟกระเจี๊ยบ ดับกระหาย ทำง่ายๆได้ที่บ้าน - กาแฟดอยไทย

สูตร Americano Sunset กาแฟกระเจี๊ยบ ดับกระหาย ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

อุปกรณ์ที่สำหรับทำกาแฟกระเจี๊ยบ

  • ถุงชงกาแฟขนาดเล็ก
  • เครื่องบดกาแฟ
  • ถ้วยตวง (สำหรับตวงน้ำกาแฟและน้ำกระเจี๊ยบ)
  • ช้อนตักกาแฟ และเครื่องชั่งดิจิตอล
  • กาต้มน้ำร้อน

วิธีทำกาแฟกระเจี๊ยบ

  1. ตวงเมล็ดกาแฟ 18 กรัม ใส่เครื่องบด
  2. บดเมล็ดกาแฟค่อนไปทางละเอียด ความละเอียดประมาณน้ำตาลทราย
  3. ต้มน้ำ 250 ML ให้เดือด จากนั้นปิดเตา วางทิ้งไว้ 3-5 นาที เพื่อให้อุณภูมิลดลงจนเหมาแก่การสกัดกาแฟ
  4. จัดวางถุงกาแฟไว้บนแก้ว
  5. นำน้ำร้อนเทใส่ถุงกาแฟให้ทั่วถึง เพื่อเป็นการล้างกลิ่นผ้า และวอร์มแก้ว
  6. ใส่ผงกาแฟที่บดไว้ลงไปที่ถุงชง และเกลี่ยหน้ากาแฟให้เรียบ
  7. ใช้เครื่องชั่งเวลาทำการเทน้ำ (เททั้งหมด 4 ลูก จบที่ 200 กรัม)

วิธีเสิร์ฟ

  1. ตักน้ำแข็งครึ่งแก้ว
  2. ใส่น้ำกระเจี๊ยบ 200 ML (เพิ่มลดได้ตามความชอบ)
  3. ค่อยๆเทกาแฟที่สกัดโดยถุงชง ลงด้านบน 200 ML (เพิ่มหรือลดได้ตามตวามชอบ)

เคล็ดลับ :

  • การลงน้ำจะลงทั้งหมด 4 ลูก (40 กรัม : เทถึง 90 กรัม : เทถึง 150 กรัม : ลูกสุดท้ายเทถึง 200 กรัม )
  • ให้จบเวลาการสกัด ประมาณ 1.45 – 2.30 นาที
  • ถ้าอยากได้กาแฟที่เข้มขึ้น แนะนำให้บดละเอียดกว่าเดิม