Black Peach สูตรชงกาแฟพีชโซดา เปรี้ยว หวาน เข้มที่ลงตัว - กาแฟดอยไทย

Black Peach สูตรชงกาแฟพีชโซดา เปรี้ยว หวาน เข้มที่ลงตัว

ส่วนผสมที่ใช้ทำกาแฟพีช

  • ไซรัปพีชแบบเข้มข้น
  • โซดา
  • กาแฟดอยไทยคั่วกลางค่อนเข้ม

อุปกรณ์ที่ใช้ทำกาแฟพีช

  • Moka Pot 3 cup
  • เครื่องชั่งดิจิตอล
  • เครื่องบด
  • เตาอินฟาเรท

วิธีทำกาแฟพีช

  1. ตวงกาแฟ 15 กรัม
  2. ปรับเบอร์บด 15 คลิก (บดหยาบสำหรับ Moka Pot)
  3. เติมน้ำ 75ml ลงไปใน Moka Pot
  4. ใส่กาแฟที่บดเสร็จลงไป แทมป์กาแฟเบาๆให้เรียบเท่ากัน และปิดด้วยฟิลเตอร์
  5. หมุนประกอบ Moka Pot ทั้ง 2 ชิ้นเข้าด้วยกันให้แน่น
  6. นำขึ้นต้มบนเตา
  7. รอให้น้ำเดือดจนกาแฟออกมา
  8. เมื่อสกัดกาแฟเสร็จเรียบร้อยแล้ว เทแยกใส่แก้วช็อต ปริมาณ 45ml

วิธีเสิร์ฟกาแฟพีช

  1. เทไซรัปพีชแบบเข้มข้น 40ml
  2. เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว
  3. ใส่โซดา 90ml
  4. ใช้ช้อนคนให้เข้ากันเล็กน้อย (แต่ยังให้เห็นสีที่แบ่งชั้นกันอยู่)
  5. เทช็อตกาแฟที่สกัดได้ลงไป ตกแต่งให้สวยงาม

เคล็ดลับ:

ถ้าอยากเร่งการสกัดช็อตกาแฟใน Moka Pot แนะนำให้ใช้น้ำร้อน