อุปกรณ์ที่ใช้ทำ
- เครื่องบด
- เครื่องชั่งดิจิตอล
- เครื่องชง Espresso
วัตถุดิบที่ใช้
- น้ำผึ้ง 100%
- มะนาว 4 ลูก
- น้ำอุ่น
- กาแฟดอยไทยคั่วกลางค่อนเข้ม
วิธีทำ
- เทน้ำผึ้งใส่ถ้วยชง ประมาณ 2 ออนซ์ ผสมน้ำอุ่นอีก 2 ออนซ์ แล้วคนให้เข้ากันดี
- หั่นมะนาวเป็นซีกๆ แล้วบีบให้ได้น้ำมะนาว 1 ออนซ์
- ตวงกาแฟ 15 กรัม นำไปบดขนาดละเอียดกว่าน้ำตาลทราย
- นำผงกาแฟที่บด เทใส้ก้านชง แล้ว Tamp ให้แน่นพอตึงมือ
- กดช็อตออกมา 2 ออนซ์
วิธีเสิร์ฟ
- นำน้ำมะนาวเทผสมกันน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ แล้วคนให้เข้ากันดี
- ตักน้ำแข็งให้เต็มแก้ว เทน้ำผึ้งมะนาวลงไป
- เทกาแฟที่สกัดมาได้ลงไปอย่างเบามือ เสิร์ฟแบบแยกชั้น
เคล็ดลับ :
- สามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวได้ตามความชอบ
- ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวฝานหรือใบมิ้นท์ เพื่อเพิ่มความสวยงามน่าทานได้
คลิกเพื่อดูวีดีโอ
