อุปกรณ์ที่ใช้
- เครื่องบด
- เครื่องชั่งดิจิตอล
- แก้วร้อน หรือ ถวงตวงสำหรับแช่กาแฟ
- กาต้มน้ำร้อน
- ถุงกรองชาขนาดเล็ก
วัตถุดิบ
- นมสด 100 ML
- นมข้นผสมครีมเทียม 50 ML
- ชาไทย (สัดส่วน ชา 100 กรัม : น้ำ 200 กรัม)
- กาแฟดอยไทยคั่วกลาง (ถุงแดง)
วิธีทำ
- ตวงกาแฟ 15 กรัม
- ปรับเบอร์บดให้ละเอียดกว่าน้ำตาลทราย แล้วเริ่มบด(ระหว่างบดต้มน้ำรอ)
- นำกาแฟที่บดเสร็จใส่ถ้วยชง
- เติมน้ำร้อนลงไป 60 กรัม เสร็จแล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน (แช่ไว้ 5 นาที)
- ทำการสกัดกาแฟ กรองกาแฟด้วยถุงกรองชา
- เทช็อตกาแฟที่ได้ใส่แก้วกาแฟที่จะเสิร์ฟ
วิธีเสิร์ฟ
- เติมน้ำแข็งลงไปในช็อตให้เต็มแก้ว
- ใส่นมข้นผสมครีมเทียมที่เตรียมไว้ลงไป
- เติมนมสด 100 ML
- เทชาไทยลงไป 100 ML
เคล็ดลับ :
- ถ้าอยากได้รสชาติกาแฟที่เข้มขึ้นให้ปรับเบอร์บดให้ละเอียดขึ้น และแช่กาแฟไว้ในน้ำร้อนให้นานขึ้น
- สามารถเปลี่ยนเป็นนมอื่นๆ และเพิ่มลดความหวานได้ตามใจชอบได้ตามใส่ชอบ (นมถั่วเหลือง,นมอัลมอนด์ เป็นต้น)
