สูตรชงกาแฟชาไทย สไตล์บ้านๆสุดคูล - กาแฟดอยไทย

สูตรชงกาแฟชาไทย สไตล์บ้านๆสุดคูล

อุปกรณ์ที่ใช้

  • เครื่องบด
  • เครื่องชั่งดิจิตอล
  • แก้วร้อน หรือ ถวงตวงสำหรับแช่กาแฟ
  • กาต้มน้ำร้อน
  • ถุงกรองชาขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

  • นมสด 100 ML
  • นมข้นผสมครีมเทียม 50 ML
  • ชาไทย (สัดส่วน ชา 100 กรัม : น้ำ 200 กรัม)
  • กาแฟดอยไทยคั่วกลาง (ถุงแดง)

วิธีทำ

  1. ตวงกาแฟ 15 กรัม
  2. ปรับเบอร์บดให้ละเอียดกว่าน้ำตาลทราย แล้วเริ่มบด(ระหว่างบดต้มน้ำรอ)
  3. นำกาแฟที่บดเสร็จใส่ถ้วยชง
  4. เติมน้ำร้อนลงไป 60 กรัม เสร็จแล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน (แช่ไว้ 5 นาที)
  5. ทำการสกัดกาแฟ กรองกาแฟด้วยถุงกรองชา
  6. เทช็อตกาแฟที่ได้ใส่แก้วกาแฟที่จะเสิร์ฟ

วิธีเสิร์ฟ

  1. เติมน้ำแข็งลงไปในช็อตให้เต็มแก้ว
  2. ใส่นมข้นผสมครีมเทียมที่เตรียมไว้ลงไป
  3. เติมนมสด 100 ML
  4. เทชาไทยลงไป 100 ML

เคล็ดลับ :

  • ถ้าอยากได้รสชาติกาแฟที่เข้มขึ้นให้ปรับเบอร์บดให้ละเอียดขึ้น และแช่กาแฟไว้ในน้ำร้อนให้นานขึ้น
  • สามารถเปลี่ยนเป็นนมอื่นๆ และเพิ่มลดความหวานได้ตามใจชอบได้ตามใส่ชอบ (นมถั่วเหลือง,นมอัลมอนด์ เป็นต้น)