วันนี้ผมจะชวนคุณมาทำเครื่องดื่มที่แสนสดชื่น กับเครื่องดื่มกาแฟผสมน้ำเลมอนมะนาวที่มีชื่อว่า Iced Coffee Lemonade ต้อนรับหน้าร้อนที่กำลังจะมาถึงนี้ เครื่องดื่มชนิดนี้มักพบในประเทศแถบยุโรปอย่างโปรตุเกส ออสเตรีย และยังสามารถหาดื่มได้ในบางพื้นที่ของฝรั่งเศส ปัจจุบันในอเมริกาก็เริ่มมีผู้คนนิยมดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้บ้างแล้ว หากใครเป็นคอกาแฟที่ต้องการจะเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นให้กับเครื่องดื่มของคุณ เครื่องดื่มชนิดนี้คือคำตอบ
ส่วนผสม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- กาแฟสกัดเย็นเข้มข้น 3 ถ้วย
- น้ำเลมอนคั้นสด 2 ถ้วย (หรืออาจใช้มะนาวเขียวได้)
- โซดาแช่เย็น 1 ขวด
- เหล้ารัมเล็กน้อย
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- นำน้ำตาลลงไปต้มกับน้ำ จากนั้นคนจนละลายเพื่อทำเป็นน้ำเชื่อม เมื่อเสร็จแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น
- เตรียมเหยือกลูกใหญ่ไว้ ใส่กาแฟสกัดเย็น น้ำเลมอน และโซดาลงไป
- จากนั้นปรุงรสชาติ ด้วยการใส่น้ำเชื่อมที่ทำไว้ และเพิ่มเหล้ารัมเพื่อให้มีรสและกลิ่น จากนั้นปรุงเพิ่มตามใจชอบ
- ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว และเทกาแฟของเราลงไป ปิดท้ายด้วยมะนาวฝานบาง ๆ
คำแนะนำเพิ่มเติม
เราควรจะใช้น้ำมะนาวที่คั้นสดอยู่เสมอ มะนาวที่ว่าหมายถึงเลมอนที่มีสีเหลือง แต่หากใครอยากดัดแปลงเป็นใช้มะนาวเขียวแบบบ้านเราก็สามารถทำได้เช่นกัน กาแฟที่เราใช้ควรเป็นกาแฟที่ให้โน้ตของผลไม้บาง ๆ หากจะแนะนำ ขอแนะนำเป็น Ethiopia Sidamo หรืออาจเป็น Columbia Huila และคุณสามารถปรับรสชาติความหวานกับความเปรี้ยวได้ตามใจชอบเลย