Category: กาแฟน่ารู้

การนั่งจิบกาแฟยามเช้าในมุมโปรดที่ไหนสักแห่ง ก็เหมือนการรีบูต (Reboot) ร่างกายให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่า เป็นการเพิ่มพลังให้กับตัวเองก่อนจะปฏิบัติภารกิจ

ทันทีที่เปิดประตูเข้าไปในร้าน  กลิ่นกาแฟที่กำลังไหลผ่านเครื่องชงตรงหน้าบาริสต้าก็ทะลุแมสเข้าจมูกเต็ม ๆ   นี่คือมนต์เสน่ห์อย่างหนึ่งของร้านกา

“กาแฟ” คือ เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมทั่วโลกมานานหลายปี  ผู้คนบนโลกรังสรรค์วิธีการสกัดกาแฟออกมาหลากหลายวิธี แต่สิ่งสำคัญที่เหล่านักชงกาแฟหรือผู้ที่ต

“กาแฟนี่มีแบ่งระดับด้วยเหรอ ?” คำถามที่ไม่คาดคิดจากพี่ชายผู้ไม่เคยสนใจไยดีกับโลกภายนอก ทำเอาเราสตั๊นไป 10 วิฯ ชนวนคำถามมาจาก ‘กาแฟแบบดริปเกรดพรีเมี่ยม

หากพูดถึงกาแฟคั่วและกาแฟสารดูเหมือนว่าหลายๆคนจะคุ้นเคยกับกาแฟคั่วกันมากกว่า ในส่วนของกาแฟสารนั้นหมายถึง เมล็ดกาแฟดิบที่ผ่านการสีเอากะลาออกพร้อมสำหรับก

หากพูดถึงไขมันคงเป็นคำที่ห่างไกลจากกาแฟนี้อย่างแน่นอน แต่ความจริงแล้วไขมันเป็นองค์ประกอบหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในกาแฟ และทั้งสองมีความเกี่ยวข้องกันอย่างน

กว่าจะมาเป็นกาแฟกลิ่นหอมกรุ่นนั้นต้องผ่านขั้นตอนต่างๆที่เราใส่ใจรายละเอียดด้วยตัวเอง ถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งที่น่าหลงไหล โดยหนึ่งหัวใจหลักของการทำกาแฟ

การบรรจุเมล็ดกาแฟเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากๆ เพื่อรักษาคุณภาพของกาแฟให้อยู่ได้นาน ในการเลือกบรรจุภัณฑ์ของนักคั่วกาแฟ จะมีการคำนึงถึงหลักการเหล่านี้ เพื่อใ