Category: กาแฟน่ารู้

Process-brewing-coffee

กาแฟศาสตร์101 หลากหลายวิธีชงกาแฟ: SoftBrew

การชงกาแฟแบบ SoftBrew เป็นอะไรที่ค่อนข้างใหม่ ถือกำเนิดขึ้นเมื่อปี 2010 นี่เอง ซึ่งวิธีการนี้ ได้รับการขนานนามว่า เป็นความ “คลาสสิก แต่โมเดิร์น” ไปพร้

Coffee-drops-closeup-in-glass,-aeropress

กาแฟศาสตร์101 หลากหลายวิธีชงกาแฟ: AeroPress

การชงกาแฟแบบ AeroPress เป็นการชงกาแฟยอดนิยมของคนกลุ่มหนึ่ง เนื่องจากนอกจากสิ่งนี้จะเป็นการชงกาแฟแล้ว สิ่งนี้ยังดูง่ายและดูดีอีกด้วย บางคนถึงกับบอกว่า

Moka Pot Cover

กาแฟศาสตร์101 หลากหลายวิธีชงกาแฟ: Moka Pot 

หลายคนคงรู้จักกับเครื่องดื่มเอสเพรสโซ ซึ่งทำมาจากเครื่องชงกาแฟ espresso machine ที่หากจะซื้อชงดื่มเองก็มีราคาที่ค่อนข้างสูงมากเลยทีเดียว แต่วันนี้ผมจะ

Espresso coffee from an espresso machine

กาแฟศาสตร์101 หลากหลายวิธีชงกาแฟ: เครื่องชงกาแฟ Espresso Machine

ทุกคนที่ดื่มกาแฟต่างก็ต้องรู้จัก ‘เครื่องชงกาแฟ’ นี้ espresso machine ที่เกิดขึ้นตั้งแต่ปี 1901 มีให้เราเห็นกันตั้งแต่ราคาถูกหลักพันต้น ๆ

espresso-pouring-from-coffee-machine

ว่าด้วยเรื่องของ Acidity ในกาแฟ

Acidity คือหนึ่งในรสแห่งกาแฟ ซึ่งเป็นรสเบื้องต้นที่เราจำเป็นต้องรู้เอาไว้ เป็นความรู้สึกที่เกิดขึ้นในปาก ไปจนถึงอาการชาที่เกิดที่บริเวณปลายลิ้น หรืออา

coffee field

ผลกระทบของ “สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง” ต่อการ “ปลูกกาแฟ”

มีการศึกษาที่ถูกตีพิมพ์ในวารสารทางวิทยาศาสตร์ Plos One ได้ระบุว่า การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศที่เกิดขึ้นทุกวันนี้ ส่งผลกระทบต่อการ ‘ปลูกกาแฟ&#821

stages-of-coffee

จากต้นสู่ถ้วยกาแฟ ขั้นตอนในการ ทำกาแฟ

กว่าจะเป็นกาแฟให้เรากิน 1 แก้วนั้น เมล็ดกาแฟต้องผ่านการเดินทางมากมาย ตั้งแต่ในกรรมวิธีการปลูก การเก็บเกี่ยว เพื่อให้กาแฟนั้นออกมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Ground-coffee-in-Suriname

กาแฟศาสตร์101: ประวัติกาแฟ เรื่องราว และตำนาน

ตำนานเรื่องราวต้นกำเนิดของกาแฟนั้นมีอยู่ด้วยกันมากมายหลากหลาย แต่ท้ายที่สุดแล้วก็ไม่มีที่แน่ชัดว่ามนุษย์เรานำกาแฟมาเป็นเครื่องดื่ม ที่ทุกวันนี้เราหลาย