กาแฟแม่จันใต้ กาแฟขั้นกว่าจากสุดยอด Processor - กาแฟดอยไทย

ผมมอบชีวิต
และจิตวิญญาณ
ให้กับการทำกาแฟ

WASHED PROCESS

สำหรับการแปรรูปแบบนี้ หากนำไปคั่วกลาง จะมีกลิ่นของดอกไม้อบอวน กาแฟมีความคลีนและความสว่างที่ยอดเยี่ยม

BLACK HONEY

Black Honey สีเข้มเคลือบเต็มเมล็ดกาแฟ ทำให้ได้ความหวาน นุ่ม รสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแม่จันใต้

ANAEROBIC NATURAL

การแปรรูปแบบ Anaerobic Natural เป็นแบบที่ผมถนัดที่สุดครับ มีความเป็นบรั่นดีหมักผลไม้ มั่นใจเลยว่ารสชาติไม่เป็นลองใครแน่นอน

กาแฟแม่จันใต้จะเป็นที่กล่าวขาน

ผมคือคนรุ่นใหม่ที่คิดว่ากาแฟคือส่วนหนึ่งของชีวิตไปแล้ว  การที่จะทำกาแฟออกมาให้ดีได้นั้นไม่เพียงแต่ต้องมีความรู้ความเข้าใจแต่ที่สำคัญไม่แพ้กันเลยคือความใส่ใจและอัดแน่นด้วยความรัก ช่วงฤดูการโพรเซสผมจะอยู่กับกาแฟแทบไม่ได้ไปไหนเพราะรู้สึกมีความสุขที่ได้เก็บเชอร์รี่กับพี่น้อง ผองเพื่อน ได้ดูแลเฝ้ามองการพัฒนาการของเมล็ดกาแฟตลอดการโพรเซส เมื่อจบฤดูโพรเซสจะหาความรู้และพัฒนาตัวเองตลอดเพื่อที่จะไม่ติดอยู่ในกรอบเดิมๆ เพื่อนำมาประยุกต์และเติมเต็มส่วนที่ขาดเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ กาแฟที่ผมทำออกมาไม่เคยเพอร์เฟคเพราะปีนี้ที่คิดว่าดีแล้วแต่ปีหน้าจะต้องดียิ่งกว่า

Doithai Coffee รู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนากาแฟร่วมกับคุณสิงหา จือปา เพื่อที่จะรังสรรค์กาแฟที่ดีที่สุด เป็นกาแฟแก้วโปรดของผู้ที่ได้ทานและรสชาติตราตึงใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ชิม

ทางขึ้นไปดอยแม่จันใต้ก็จะลำบากหน่อย
น้องสิงพาชมแม่จันใต้
วิวแม่จันใต้ บนบ้านน้าสินธพ บอกเลยว่าสวยงามมาก
ซิ่งท้ายกะบะดูสวนกาแฟพี่ๆน้องๆ
จะถ่ายป้ายสวยๆ เอาหัวมาบังเฉย มีอยู่รูปเดียวด้วย
เตรียมวัสดุทำลานตากกาแฟ หลังบ้านสิง